地元浅間温泉のそばを愛する者たちの集まりです。月一回の講習会や、イベントで腕を磨いてきました。蕎麦粉は、地元のそば作りグループが収穫した地元産、つゆは地元飲食店のプロの味。浅間の温泉と共にお楽しみ下さいます様、お待ち致しております。

東筑摩郡筑北村坂井の標高650mのそば（信濃1号）に適した風土で、そば生産組合員が丹精込めて育てた地元のそば粉のみを使った、二八の手打ちそばです。きっと皆様にご満足いただけると思います。お立ち寄りください！！

飯山市なべくら高原でソバ、オヤマボクチの栽培から手掛けた「信州ぼくちそば」。オヤマボクチをつなぎとするこの蕎麦は、強靭ともいえるコシの強さと蕎麦本来の味を変えることなく味わっていただけます。

信州そばアカデミーゆかり庵は、より美味しい「信州そばづくり」を目指して、日々そば打ち技術研鑽に励んでいます。私たちは一人ひとりの個性を生かしながら、石臼による自家製粉した「新そば粉」を「心を込めて」そば打ちし、味わい深い「おそば」をご提供いたします。

眼で艶を、箸で重みを、鼻頭で香りを、口で滑らかさと独特の出汁の味を体験すれば、あなたの感性に浅間温泉の「豊潤」が触れる事と思います。是非ご賞味下さい。

漬物の喫茶店でありながら、お昼時に本店の玉之湯館主が打つそば目当ての常連の多い当店が、当日は店を閉めて始めて新そば祭りに出店します。3種類のそば粉をブレンドした透明感のあるプルンとした食感を味わってください。

「美味しい蕎麦を楽しく」を合言葉に結集した美蕎楽交流会、地元塩尻産、野辺山農場産に北海道産のブレンドによる、十割そば、九一そばと温かい山菜そばの３種類をお楽しみいただきます。